手作りパンの小麦粉にこだわるようになりました

美味しい小麦粉を探し求めて、日々研究にはげんでいます。
というのも、美味しい手作りパンを作りたいからです。
今までは、どこのスーパーなどでも手に入るような、強力粉を使っていました。
それで十分美味しいので。でも、手作りパンにハマるに連れ、小麦粉にまでこだわるようになりました。
まだ数種類しか試せていませんが、産地や種類によって、本当に味や歯応えが変わります。
北海道産や九州産など、北から南まで、美味しそうな小麦粉がたくさんあって、テンションが上がります。
他にもカナダ産やフランス産など、外国製もあるので、全部試すのは大変そうですが、楽しそうです。
産地だけでなく、ライ麦粉や全粒粉などの小麦粉もあります。組み合わせが無限大です。
パンを作るのは、短くても数時間、長いと二日がかり、というものまでありますが、出来上がった時の嬉しさがクセになります。
色々試してみて、自分好みの手作りパンをいつかは作りたいと思っています。